مجازر الدواجن

ها هو دليلك الشامل عن مجازر الدواجن من حيث تعريفها وأهم الإرشادات اللازمة للحصول على ترخيص مجازر الدواجن، فقد اخترنا هذا الموضوع تحديداً للحديث عنه بشكل تفصيلي، نظراً لأهمية الدواجن البالغة لدى جميع الناس، وزيادة الطلب عليها ونتيجة لذلك يزيد الطلب على مجازر الدواجن بوجه عام.

مجازر الدواجن

مجازر الدواجن عبارة عن منشآت معينة حصلت على الاعتماد من عدد من الجهات المعنية.

هذه المنشآت تستخدم لفحص الدواجن وذبحها وتجهيزها ليتم الاستفادة منها على أكمل وجه بعد ذلك ثم إتمام بيعها في سوق الاستهلاك الآدمي.

والدواجن تشمل أنواع كثيرة من الطيور مثل ما يلي:

  • الدجاج
  • الديك الرومي
  • البط
  • الأوز
  • السمان
  • الحمام
  • الدجاج الفرعوني “الغيني”

أهم الإرشادات اللازمة للحصول على ترخيص مجازر الدواجن

مجازر الدواجن
مجازر الدواجن

وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية تقوم بتقديم خدمات جماهرية عدة.

هذه الخدمات تتحدد تبعاً لعدد من الشروط والمعايير التابعة للقوانين واللوائح التي تقوم الدولة بإصدارها لذلك، لابد أن تكن ملماً بكل هذا حتى تحصل على ترخيص إنشاء مجازر الدواجن.

فمن الجدير بالذكر أن مجازر الدواجن كما أوضحنا لكم في الفقرات السابقة عبارة عن خدمات جماهرية تقدم إلى المواطنين بواسطة وزارة الزراعة.

من أبرز الوثائق والمستندات المطلوبة التي تمكنك من الحصول على ترخيص لإنشاء مجازر الدواجن موافي لجميع الشروط كما يلي:

رخصة من الوحدة التابعة للمجزر المرغوب في إنشاءه تفيد بقبول استغلال هذا المكان لإنشاء مجزر دواجن.

رخصة من الوحدة المحلية تشير بنوع النشاط المباح تنفيذه فهل هو نشاطاً آلياً أم نشاطاً نصف آلياً أم نشاطاً يدوياً.

رخصة من الهيئات الصحية المتخصصة بإنشاء المجازر.

لابد أن تزداد المساحة الكلية للمجزر الذي سيتم إصدار الترخيص له عن مائتان متر مربع.

لابد أن يبعد المجزر عن المناطق السكنية مسافة تزيد عن مائتان متر.

آخر نقطة ضمن أهم الإرشادات اللازمة للحصول على ترخيص مجازر الدواجن تتمثل في قيام هيئة الخدمات الطبية العامة بعمل فحص واقعي لكي يتم التأكد من جميع المواصفات والشروط بالمجزر وتوافيها.

اقرأ أيضاً: بيض الدجاج فيما وراء القيمة الغذائية

أبرز الأدوات الواجب توافرها في مجازر الدواجن

من أبرز الأدوات التي لابد أن تتوافر في المجزر الخاص بك، مثل ما يلي: 

  • جنزير مخصص لذبح الدواجن ويكون ذو طول 58 متر
  • حوض للماء الساخن 6 متر
  • غلاية ذبح بكافة المستلزمات التابعة لها
  • محلول كهربي مختص بالمجزرة التابعة لذبح الدواجن
  • 4 طاولات إحداهما للسلخ والأخرى للتعبئة والثالثة لتنظيف
  • الدواجن والأخيرة لسلخ الدواجن
  • أداة سكينة للكهرباء
  • أداة تنظيف القوانص بالدواجن
  • وحدة السكاكين الخاصة بالأرجل

اقرأ أيضًا في صفحة الفيسبوك