خطر السموم الفطرية على دجاج التسمين

خطر السموم الفطرية على دجاج التسمين

وتكمن خطر السموم الفطرية على دجاج التسمين في أنها تصيب الطيور دون أن تسبب أعراض مرضية محددة، ولهذا لا يتم اكتشافها إلا عند تشريح الكتاكيت، بعد موتها، أي بعد حدوث الخسائر.

وتفرز هذه السموم من بعض الفطريات مثل  مثل الاسبيرجيللس , الفلافس, فيوسيريوم ولكن الشيء المهم بالنسبة لنا في موضوعنا هو فطر الاسبيرجيللس، حيث أن هذه الفطريات تفرز بعض السموم الفطرية مثل الفلافس, فيوسيريوم.

خطر السموم الفطرية على دجاج التسمين

أصل العدوى الفطرية هو زراعة المحاصيل التي لا تقاوم هذه الفطريات، مثل الأصناف الفقيرة من الذرة وفول الصويا وغيرها، والتي تعتبر من أهم مصادر العلف للدواجن، حيث تنمو الفطريات في هذه المحاصيل أثناء زراعته وأيضًا بعد جمعه من التربة، لذلك تفرز الفطريات الإنزيمات التي تكسر العناصر الغذائية في المحصول مثل البروتينات والدهون، ينتج السموم الفطرية كمنتج ثانوي.

كما تنمو هذه الفطريات أثناء تخزين العلف في صوامع وأثناء النقل والاستيراد من الخارج في السفن، حيث تطول فترة النقل والتخزين، ثم عند وصول العلف إلى المزرعة، حيث تمثل طريقة التخزين عامل مهم عامل نمو هذه الفطريات عن طريق تخزين الطعام في أماكن معرضة للشمس والحرارة أو وضعه في مكان به رطوبة عالية أو تهوية قليلة، وكذلك بوضع الطعام مباشرة على الأرض أو وضعه بالقرب من مصادر المياه، و أيضا عند إطعام الصيصان والكتاكيت وتبلل بالماء.

الحد المسموح به الافلاتوكسين 

تسبب السموم الفطرية ضمورًا في غدة فابريشيس، مما يسبب نقصًا في المناعة، مما يؤدي إلى تضخم الطحال والكلى، ويسبب الفشل الكلوي، وخاصة سموم الأوكراتوكسين، مما يتسبب في زيادة استهلاك الماء، مما يتسبب في حدوث نزيف في مختلف أعضاء الجسم، ونزيف تحت الجلد، يسبب الإسهال الحاد المتنوع، وتكون الكتاكيت الكبيرة ذات الطبقات أكثر مقاومة من الكتاكيت وتسبب وجود علف أخضر متعفن في البطن، وكذلك وذمة في البطن، والسموم الفطرية هي مواد غير بروتينية وليست بها خاصية المستضد، لذلك لن يكون لدى الجسم أجسام مضادة مناعية ضدها وغيرها من المشاكل التي تسببها السموم الفطرية.

كما يمكنك زيارتنا عبر تويتر

مايو 29th, 2021