يتم استخدام الانزيمات في اعلاف الدواجن من الطبيعة وتعمل في المختبرات لتحسين أدائها، ويتم إنتاج الإنزيمات في المخمر تحت ظروف خاضعة للرقابة بعد عملية التخمير هذه، ويتم عزل الإنزيمات وتحضيرها للاستخدام الصناعي.
كيفية استخدام الانزيمات في اعلاف الدواجن
هناك طريقتان لاستخدام الإنزيمات في علف الدواجن والحيوانات
- إعادة تجضير العلف (تعديل مكونات العلف) لتقليل تكاليف العلف وعلى الأقل للحفاظ على نمو الحيوان وإنتاج البيض وعامل تحويل العلف على سبيل المثال، استبدال بعض الذرة أو القمح أو الشعير بمواد علفية أرخص غنية بالألياف (المنتجات الثانوية)أو تقليل مستوى الدهون المضافة إلى الطعام.
- إضافة الإنزيمات إلى العلف (بدون تغيير في مكونات العلف) لتحسين نمو الحيوان وإنتاج البيض وعامل تحويل العلف وبالتالي تقليل تكاليف الإنتاج.
كيفية اختيار الانزيمات
هناك العديد من الإنزيمات في السوق ويمكن الخلط بين الشخص المتخصص في اختيار الإنزيم الصحيح، لذلك فإن الخطوة الأولى في اختيار الإنزيم هي البحث عن المادة المستهدفة التي تعمل عليها الإنزيمات ومدى نسبة جميع مواد التغذية المستخدمة أم لا، على سبيل المثال عند استخدام حصص غذائية تحتوي على وجبة فول الصويا والذرة، نجد أن لديهم نسبة عالية من الاربينوزيلان وبالتالي فإن استخدام انزيم الزيلانيز ضروري، بينما نجد أن نسبة البيتامنان منخفضة جدًا لذلك هناك لا داعي لاستخدام إنزيم المنانيز وبالتالي كل إنزيم يعمل عليها، لذلك يجب تحديد ما إذا كان موجودًا أم لا لتحديد أهمية استخدام الإنزيم، وبالتالي وضعنا أولويات لاستخدام الإنزيم.
لماذا نستخدم الانزيمات في علف الحيوانات؟
لوجود بعض المشاكل ومنها:
- تمثل العلف جزء كبير من تكاليف تربية الحيوانات.
- الدواجن غير قادرة على هضم حوالي 15-25٪ من العلف.
- تحتوي مواد العلف على “مضادات” ولا تنتج الدواجن الإنزيمات اللازمة لتفكيك هذه المضادات.
- الجهاز الهضمي للطيور الصغيرة غير ناضج ، وبالتالي فإن إنتاج الإنزيم غير كافٍ.
الحلول:
- تحسين الكفاءة وخفض التكاليف تكسر الجسم المضاد، مما يسمح للحيوان بهضم العلف بشكل أكثر كفاءة.
- من أجل بيئة أفضل يقلل إنزيم الفايتيز من إفراز الفوسفور والكربوهيدرات وإنزيمات البروتياز تساعد على تقليل إنتاج النيتروجين.
- تحسين التجانس تقليل التباين التغذوي لمكونات العلف، مما يؤدي إلى تغذية أكثر تساويًا لجعل الحيوانات أكثر تكافؤًا.
كما يمكنك زيارتنا عبر تويتر